海盐
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產自沖繩縣的食用海鹽
海盐为食用盐的一种,通过晒干海水以获得海水中的盐分。可以用于烹调和化妆。虽然很多精盐也来自海盐,但并未表明为海盐,颗粒细小。市售海盐一般颗粒较大,价钱比一般的食盐要贵很多。和精盐相比,海盐的主要成分也是氯化钠,并没有证据显示其对人体有特殊的好处。而且海盐中可能缺碘,所以不宜完全取代碘盐。
成分[编辑]
海水鹽離子列表,單位是重量百分比:[1]
氯離子(Cl-) | 55.03% |
鈉離子(Na+) | 30.59% |
硫酸根(SO42-) | 7.68% |
鎂離子(Mg2+) | 3.68% |
鈣離子(Ca2+) | 1.18% |
鉀離子(K+) | 1.11% |
碳酸氫根(HCO3-) | 0.41% |
溴離子(Br-) | 0.19% |
硼酸根(BO33-) | 0.08% |
鍶離子(Sr2+) | 0.04% |
其他 | 0.01% |
雖然全球各海域有不同的鹹度,但生產的海鹽具有相同的離子組成。
相关[编辑]
參考資料[编辑]
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